長期食用致耐藥性 消委會促停用抗生素肉類

消費者委員會去信本港九間連鎖餐飲集團，促請分階段取消採購及供應持續使用抗生素的肉類及家禽，下月會約見業界跟進。

不少禽畜養殖戶會使用抗生素餵飼，除了可以醫治禽畜的疾病，也對加快成長有幫助。消委會指，全球有一半抗生素用於農業，可殘留在肉類中，人類長期食用會增加出現耐藥性的機會，令部分疾病難以醫治。美國有連鎖快餐集團已訂下時間表，不再用有抗生素飼養的肉類。

消委會亦有類似行動，已向本港九間連鎖快餐集團查詢有關採購及使用抗生素食品的政策，促請分階段取消採購這些食品。

中文大學生命科學學院副教授何永成表示，農場使用抗生素餵飼情況普遍：「(抗生素)會使豬健康些，傳染病病發率低些，養豬的成本會低些。養雞時不同抗生素和不同刺激素，使牠們生長得好些，食用時傳到我們身體，最終會減體身體抵抗力我們有傳染病或其他病，再吃抗生素抵抗力會減低。」

稻苗學會會長黃傑龍指，未必知道供應商的來貨是如何養殖：「一般只會說它是否有機生產，否則沒有特別強調有否用過抗生素，我們一般在香港大手採購，主要信任香港的食物安全制度。今次之後，我們業界可以主動向供應商了解，要求他給我們一些認證。」

不過要吃得健康，可能要付出代價。業界指，無抗生素飼養的肉類價錢會貴三至四成，亦關注長遠供應是否足夠。