政府公布香港引入「美食車」計劃,建議進行為期兩年的先導計劃,作為一個旅遊項目在指定的六個旅遊景點推行,包括金紫荊廣場、海洋公園、迪士尼公園外位置等。
蘇錦樑表示:「要求先導計劃下的美食車,車輛內需要設置符合食物安全,以及衞生規格的煮食設備,有美觀的外型設計,並且售賣有創意及高質素美食。先導計劃下,我們將會安排美食車在主要旅遊景點營運,經過我們通盤考慮後,我們物色了六個指定地點,包括金紫荊廣場、尖沙咀梳士巴利公園、尖沙咀藝術廣場,即是藝術館對外休憩用地,中環新海濱、海洋公園及香港迪士尼樂園外位置,預計每一個地點設置的泊位有兩個,即是說整個計劃,暫定會有12輛美食車。」