酒樓指消費氣氛淡靜 食材升價不轉嫁消費者

農曆新年就到，團年飯不能少，有酒樓指部分食材價格上升三成，但都不敢轉嫁消費者。

星期日是大除夕，不少市民都會外出吃團年飯。有市民表示：「發財大利、橫財就手，希望過完農曆年會更好。」

亦有人留在家中團圓：「買菜貴、在酒樓吃也貴，起碼也要兩圍多，太多人，不如在家買盤菜吃。」

這間酒樓的負責人指，今年整體消費氣氛淡靜，食客較以往遲訂枱，到近期訂位才增加，又說食材成本上升，不論乳豬或蠔豉、冬菇等乾貨都加價約三成，但不會轉嫁給食客：「舉例一個瑤柱扒豆苗，成本高了很多，我們賣一個蝕一個，沒有利潤，但因為養著一群人，每天都有很大的開支，應該要加價百分之十，但由我們承擔了那百分之十。(顧客)消費都是看情況，(訂套餐)價錢也不會很高。」

酒樓表示，目前團年飯預訂率接近爆滿，食客普遍選擇3888元，即一些中價套餐，選擇跟往年相若。