僱員再培訓局辦課程 培訓肉類零售業新人

肉類零售行業面臨青黃不接，入行的年輕人不多。僱員再培訓局開辦相關課程培訓新人，商會承諾起薪會有約一萬三千元。

豬肉一件件排好靠的是他們。豬肉檔負責人曹先生表示：「最年輕也是如我一般，沒假期。年輕人喜歡些乾手淨腳的工作。」

豬肉檔負責人指：「人工足夠三萬多元(每月)，時間長，年輕人要拍拖，沒休息不接受。」

別以為豬肉切肉員只是男性的工作，許穎欣十幾歲時已繼承爸爸的豬肉檔，轉眼已有二十年。許穎欣表示：「始終也屬專業人士和我們現在站出來亦不會被人看小。小姐來買豬肉，很多時也會找我們女士來光顧。」

這把刀重兩磅十安士與這塊豬肉重量相若。業界指入行至少三至四個月，才會使用大刀切豬肉。豬肉切肉員由初級至資深，日薪最高達一千一百元。

但業界人士說行內面臨青黃不接。香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示：「因為在職的切肉員通常年齡，我們統計達到六十歲以上。如果我們再沒一群年輕一點的新力軍入到我們行業，稍後數年後，我們行業會出現斷層。」

僱員再培訓局開辦相關課程，僱主及商會承諾聘用至少八成畢業學員。月薪約一萬三千元，之後調升到一萬八千至二萬一千元。