學者指二噁英污染食物普遍 進入人體需長時間排出

有學者指，二噁英主要在焚化爐或者焚燒塑膠物料產生，透過環境傳播污染食物的情況普遍，但進入人體內需要長時間才能夠排出。

浸大生物系教授黃港住表示：「當二噁英進入環境，去到不同的地方，如空氣、水源或泥土，大部分最終回到水源，有可能污染了飼養大閘蟹的環境。基本上它是有機化學物，不會在水中溶解，進入動物身體內包括蟹會停止在脂肪裡，基本上蟹膏是最高風險，進入人體後在肝臟和脂肪，要排出二噁英相當困難，平均十年才有一半在體內排走。」