嘉道理農場將雞隻混種 冀增強抗病性

雞大多數是供人食用，但香港有些雞不用被人吃，還有人愛惜。

嘉道理農場暨植物園高級永續農業主任譚業成表示：「牠們一定是住得最舒適，最開心的雞。牠們平時也是吃有機的農產品，所以褔利其實好過人。」

食得「招積」，住得舒適。嘉道理農場這一千六百多隻雞，不單住在一千七百平方平的「豪宅」，牠們還有遊樂場。滑梯、攀爬架，統統都是符合雞愛站高的特性。但這裡最好的「褔利」是無「劏房」，不用被人「劏」來賣。

農場還將牠們混種，孕育出「雙非雞」：「白牛石雞」。譚業成指：「混種的雞通常會繼承父或母的優點，『白牛石』也一樣。牠繼承了母親美國『紐咸西』美國雞的體型；繼承了惠州雞種，有雞味、鮮嫰的特點。無人知道日後有些病會否我們留下的數個品種，特別不受影響，可能就是未來其中一個解藥，可能就是這些雞救回整個行業。」

而在這個雞場，有千多隻、共十多個品種的「怪雞」，牠們原本被人遺忘，甚至嫌棄。嘉美雞公司董事郭銘祥表示：「這種來自歐洲，特別在哪裡？是沒有雞冠的，其實不是沒有雞冠，雞冠是一團肉，上面長滿毛；這種冠叫髮冠，毛是散開的，似以前港督戴的帽；這種來自瑞士，叫巴哈馬，最大的特點是有腳毛；這種來自西班牙，特色是看似黑毛，但其實毛中現青色的；這種來自法國。我介紹這些品種，全部只可以在動物園，或者可能在博物館見到，因為農場不會養這些雞，因為這些雞很體型很小，長得很慢，成本很貴，產量很低。」

到底是先有雞還是先有蛋？這個問題困擾哲學家很多年，但在這個農場來說，絕對是先有這些雞，才有牠們的蛋。

這批雞部分是來自退休雞農，亦有部分是大學研究完後棄養。人家當是草，郭銘祥當牠們是寶，十多年來堅持為牠們留種。他表示：「等於人，有白人、黑人、黃種人、棕色人，為何有這麼多種人，因為大自然就是這樣。我盡我的能力保留這些物種，令香港市民能知道我們世界很多生物，亦存在很多不同基因。」

他希望這些雞在雞年能抬起頭做雞，獲安排地方好好飼養牠們。