M+博物館展出日本80年代壽司吧 1500萬元購入價引起討論
發佈日期: 2021-11-12 18:04
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西九文化區M+博物館正式開幕。約一千五百件展品中，包括一間80年代壽司吧，在日本拆卸後重置M+博物館，1,500萬元的購入價亦引起討論。
這個佔地700多呎的「清友壽司吧」，不是西九M+博物館的餐廳，而是館內最大的藝術品。
1988年在東京新橋區落成，由已故日本著名設計師倉俁史朗設計，整個布局跟一般壽司吧差不多，不過吧枱、桌椅不是木造，而是用上花崗岩、金屬，配合幾乎無縫的香柏木牆身，在當時感覺相當「摩登」，策展人稱是顛覆傳統80年代的設計。
M+博物館設計及建築主策展人橫山育子稱：「看似傳統日本形式，但突然配置很金屬性，超現代、優雅的家具，這對比非常有趣，倉俁史朗希望為餐廳帶來夢幻與詩意。」
壽司吧2004年在東京結業後一直荒廢，M+博物館之後購入。除了這塊玻璃及這塊牆身，近乎原裝將壽司吧運來香港，包括壽司吧後台，連當年聯絡客人的資料等都有保留。
館方指一磚一木都很珍貴，亦是設計師心血，大家參觀時記著「眼看手勿動」。館內亦不准飲食，所以不能全面還原整個場景，例如不可以在這裡食壽司。
「無得食」但仍吸引不少市民排隊，用半分鐘「觀摩」這件用1,500萬元買入的藝術品。
張先生說：「我想是展示第一代壽司枱是如何、材料是如何，但我們不可以觸碰。我自己就覺得不太值得，但藝術的事真的見仁見智。」
橫山育子表示：「我們不是拍賣行，這是一件古蹟，我們的工作不是衡量金錢與文化關係。可能你的子孫將來都可以來參觀這展品，甚至來學習，這就是它的價值，它是一種知識。」
藝術總監胡恩威指出：「通常建築設計、室內設計行業，因為沒有所謂知識產權，都是有很多人模仿、抄襲。你去找一些裝修工人做過出來便可以，可能100萬便做到，為何要千多萬元？買來有甚麼歷史意義？」
他又指多項本土藝術正逐漸消失，例如香港漫畫或大排檔文化，認為1,500萬元可花得更物超所值。
