有打工一族貪方便選吃壽司 營養師協會籲選擇較健康款式

發佈日期: 2021-09-27 21:12

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打工一族總有一餐要外出吃飯，部分人貪方便會吃壽司，但原來想吃得健康一些，選擇哪一款壽司都有學問。

做了髮型師20年的Casei，工作時間要配合客人的預約，往往食無定時。這天下午兩時，她才吃全日第一餐。

髮型師Casei說︰「今天我剛回來，12時跟進了兩位客人，他們正在染髮。我下一位客人預約了3時，我便會把握這個時間，時間挺多，可能下去買飯盒吃。」

這天Casei買了腐皮壽司和三文魚卷作為她的午餐。

Casei表示︰「有時我工作需要經常走動時，買麵會容易浸軟，買飯又怕放久了會變凍。我覺得壽司擺放在這裡，隔一會兒再吃，不會變化得太多。」

不過吃壽司想吃得較為健康，就要懂得選擇壽司款式。

香港營養師協會主席邱晴指出︰「腐皮壽司不是很有營養價值，因為他是一個油炸過的腐皮，只有飯，沒有其他蛋白質。魚類都有分別，譬如三文魚腩、吞拿魚腩，那些比較高脂肪，即是入口即溶那些，是很好味，也有好的脂肪，但是以熱量來說都會偏高。我會建議選擇魚類，或譬如帶子、甜蝦，就有豐富的蛋白質之餘，脂肪都會低一些。」

食無定時，不吃早餐，也是不少打工仔的寫照，但邱晴提醒，這樣會影響血糖，導致較難專注工作，人也會較容易疲倦。