有港人參考外國經驗設「過期食品超市」 減食物浪費

為了減少食物浪費，歐洲近年出現「過期食品超市」，香港也有人仿傚。根據法例，「此日期前最佳」標籤是關乎食物質素，如果適當儲存，進食「此日期前最佳」標註的食物，不會直接危害健康。

Joe很喜歡逛超市，他說自己很著重食物質素，覺得越新鮮便越健康，買食物很留意食用日期。

Joe稱：「我覺得英文『此日期前最佳』很好，為甚麼你不在最好的日子前吃它？」

根據法例，「此日期或之前食用」是關乎食物安全，適用於極易腐壞的食物，例如鮮奶和乳製品，過了期必須下架。而「此日期前最佳」就是關乎食物質素，好像味道、質感、香味和外觀，如果適當儲存，超出這個日期食用並不表示會直接危害健康。

理工大學食物安全及科技研究中心副總監梁嘉聲說：「變質就是質地變壞，軟了，有異味了，是否立即變壞？不是的。變壞一定是細菌和真菌的滋生，那個才是變壞，對人有影響。」

法例容許商戶售賣過了「此日期前最佳」的食品，但就要確保食物適合食用。有年輕人參考外國經驗，兩年前創立這間超市，專賣臨期或者過了最佳食用日期三個月內的食品，以市價五折或以下發售。創辦人說是三贏。

過期食品超市創辦人Allison說：「除了我們的消費者有多一個選擇的機會，供應商又省了一筆送去堆填區的費用，又幫他們稍微回本。第三最重要的是，也是我們最希望往後做到的是，其實我們是減少整個香港社會的食物浪費。」

歐洲是過期食品超市的先驅，二零一五年由丹麥開始，其後荷蘭、德國和英國也陸續有同類超市，瑞典就有網上平台，跟過千間超市和餐廳合作，用戶可以直接訂購他們的臨期或過期貨品。但專家提醒消費者，購買過期食品前要衡量個人體質。