消委會測試39款包裝食鹽 25款含金屬污染物1款含致癌性物質

消委會測試39款包裝食鹽，有25款樣本含金屬污染物，一款樣本含致癌性物質。

烹飪又怎會少了落鹽。消委會檢測市面上39款預先包裝的食鹽，售價介乎2.6元至440元。

六成半樣本、即25款，檢出至少一種金屬污染物，包括鉛、銅、砷及鎘。中間這款測試中最貴的岩鹽檢出每公斤含三毫克鉛，超出本港將於今年11月實施的《食物攙雜(金屬雜質含量)修訂規例》上限，亦高於內地及國際標準。

另外四款食鹽檢出微塑膠，每公斤有114至17,200微克，最常見的是聚甲基丙烯酸甲酯，其次是聚丙烯。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀稱：「微塑膠本身有很多添加劑，這些添加劑都會有毒，所以當這些微塑膠經過我們食鹽，經過我們食物鏈進入我們身體時，我們不保證這些有毒物質會否釋放出來。」

這款煙燻鹽檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，每公斤有26.5微克。消委會指可能與煙燻過程有關，雖然國際未有就此訂限值，但基於風險，消費者應盡量減少攝入。

部分食鹽產品標榜含豐富礦物質。消委會指，氯化鈉才是食鹽最主要的成分，礦物質只佔小量，如消費者藉食鹽吸取礦物質，會同時攝入大量鈉質，可能提高患高血壓、心臟病和中風等風險。