防疫措施進一步收緊 有食肆負責人料生意插水式下跌

今天起食肆防疫措施進一步收緊，包括限制每張枱不多於4人，傍晚六時至翌日清晨五時禁止堂食。有食肆負責人預料，生意會出現「插水式」下跌。

深水埗這間茶餐廳，有食客提早下午四時許食「晚飯」。

有食客說：「早少許，當下午茶兼提早食，無辦法，疫情這樣，我們要配合。」

亦有人批評政府措施無理。

有食客說：「垃圾到不堪。」被問到為何這樣說，食客表示：「怎能分日間及晚上，病毒懂字的嗎？」

食肆經營措施再「加辣」，晚六朝五不能堂食，傍晚近六時，職員請食客離開。餐廳推出外賣套餐應市，更有七折優惠，但負責人擔心，生意仍然會出現「插水式」下跌，至少減少七成。

茶餐廳集團負責人黃子添說：「夜晚堂食是我們重要的部分，所有的客人享受於餐廳用餐時的感受，連這個重要時段都無，單靠外賣很難營運。」

九龍城這間火鍋店亦決定「變陣」做外賣，但擔心新鮮食材會變壞。

火鍋店負責人楊先生稱：「刺身方面，一定要低溫保溫，正如你所言有時塞車不能預計，去到客人的地點，可能手打丸會變形、塌了下來，食物質素及賣相方面很大影響。」

餐廳在準備部分容易變壞食材，例如海鮮時，會在外賣盒加入冰塊，盡量保持食材新鮮。

在西貢海鮮街，有酒家負責人指受限座規定影響，早上生意跌了約三成，對晚市外賣情況亦不樂觀。擔心若外賣生意不好，已購入海鮮可能因放置太久變壞，可能要以來貨價更低的價錢，賣給街市的海鮮檔。