社交距離措施今起延長兩周 食肆須按新規定設「執枱專員」

社交距離措施今日起延長十四日，食肆按新規定要設立「執枱專員」，或要求員工在每輪工作後清潔雙手或更換手套。

上環這間茶餐廳安排「執枱專員」執走食客食完的餐具食物，又清潔枱面，之後用酒精搓手液消毒戴上手套的雙手。不過在繁忙時段，「專員」亦不只負責執枱，如果要捧餐，先清潔雙手、再換新手套。

茶餐廳負責人林女士表示：「因為忙的時候，我們客人較多；又記着他們要掃描『安心出行』、量體溫、消毒雙手。再要找員工分配這工作是較麻煩，我們只能夠盡量做。」

其他員工亦會幫忙「執枱」。至於要做落單、傳菜等工作，就必須再清洗雙手，每日亦會更換手套三次。

九龍塘這間餐廳亦有「執枱專員」，餐盤亦會分開，有紅色圍邊只用作收拾碗碟，其他可用作上菜。每日兩名員工輪流做，繁忙時間亦會增加人手。

品牌經理甄小姐稱：「可能突然有很多客人一起走，就會安排另一位同事穿著『執枱專員』衣服，幫忙收拾枱面的工作。當協助的角色做完，大概半小時左右，就會入廚房洗手，消毒完再出來服務客人、做其他工作。」

「執枱專員」在執枱後，不能夠擺設餐具，會放一張指示牌在枱面，表示已完成清潔，再由另一位員工擺設餐具。