食肆等營業時須確保通風系統開啟 政府工作組成員指加大換氣量減播疫機會

食肆和表列處所營業期間必須確保通風系統開啟，亦要負責維修等。有食肆換氣量工作組成員指，增加換氣量是減低病毒傳播風險其中一個重要因素。

多次有食肆懷疑換氣量不足令店內出現新冠病毒傳播。政府去年三月規定食肆每小時換氣量要達六次或以上，否則要加裝合規格的空氣淨化機。

政府最新指示，食肆和表列處所營業時間要適當開啟、運作、保養及維修新鮮空氣供應量的通風系統，否則要承擔刑責，亦會被禁晚市堂食及只可兩人一枱14天。

有飲食業界代表指，正常不會關掉通風系統，否則廚房不能通風，加設的空氣淨化機亦不算耗電，不會關掉。

稻苗學會主席徐汶緯指出：「因為空氣清新機不是一個按鈕，一啟動便全場全開，可能忘記開一部半部，又或有時空氣清新機因風太大，客人關掉但店員不知，有這個可能性。」

這間餐廳每星期都會拆除隔塵網清洗，確保出風無受阻。

有政府工作組成員指，近期發現有食肆鮮風系統不能正常運作，所以有新規定。

食肆換氣量規定小組主席源栢樑表示：「西環有食肆鮮風系統不運作，亦不知道，我相信不會故意不開。另外，有酒吧場地，我們看到鮮風系統，巡查時叫他開、完全開不到。加大室內空氣換氣量，是有助在室內稀釋不潔物，包括含有病量空氣，令室內播疫機會減低。」

他提醒食肆要定期檢視鮮風系統是否有聲及震動，確保是運作中及安排專人清潔維修。