有食肆指額外通風要求增經營成本 專家稱放寬換氣量欠穩妥

食肆額外通風要求實施逾一年半，有業界指更換設備零件的額外開支加重經營成本，希望政府檢討政策。有專家就認為，現時放寬防疫措施，更應保持足夠換氣量。

政府去年4月第四波疫情期間，要求食肆換氣量由每小時4次增加至6次，不達標需加裝空氣淨化設備。這間酒樓在新規例實施後重新裝修，額外花約50萬元令換氣量達標，但仍然購入多部空氣淨化機。

食肆負責人徐汶緯表示：「有客人有意見，為何這間餐廳無空氣清新機？換氣率這樣東西是看不到、摸不到，亦好難向客人解釋我們已經符合法例要求。看看是否符合現在『後疫情』的需要，如果沒有，都覺得應適時取消，令我們整個業界或經營者有較多空間回復正常去做生意，畢竟每個措施都有成本。」

有供應商承認成本考慮下，不少餐廳對更換空氣淨化設備零件「拖得就拖」，只有一成是準時在8,000小時有效消毒時限內換一次。

空氣淨化設備供應商高級經理賴永祥稱：「過了8,000小時還有功能，如果未熄燈，不過(過濾病毒)功效會降低，預計少了約百分之二十。一間酒樓超過20間分店、有300部機，全部更換費用逾20萬元。通常現在大部分是按一部一部來換，即一部壞了就更換一部。」

政府相關工作小組認為，餐廳等本月初已取消營業時間等限制，若連換氣量都放寬，做法不穩妥。

餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組主席源栢樑指出：「無論是疫情或將來例如流感，很多時都是通過近距離飛沫傳播。如將通風改善，長遠對整體城市衞生、安全、感染是有幫助。在復常下而不想有機會再增加疫情，大家要權衡一下。」

源栢樑認為，食肆每小時6次換氣量是基本要求，至於是否需要因出現傳播力較高的變種病毒，而增加次數，需進一步研究成效，及考慮實際操作是否可行等。