泰國食物多高鹽高糖 政府最快明年推「鹽稅」

不少港人都喜歡吃泰國菜，有人貪它們夠「重口味」，但泰國政府認為高鹽、高糖影響健康，五年前起徵收「糖稅」，最快明年亦會推出「鹽稅」，希望當地人吃得清淡些。對正推動少鹽少糖的香港，是否值得參考？

泰國美食、各有特色，粉絲蟹煲、串燒，由餐廳到街邊檔，總有一款令你垂涎欲滴。飽腹之餘、不知不覺間亦吸收了不少鹽和糖。

泰國政府曾統計，當地民眾每天平均攝取近兩茶匙的鈉，較世衞建議多近一倍；糖的攝取量更多，每天平均食25茶匙，較世衞建議的6茶匙超標三倍多。以泰國人也愛吃的杯麵為例，吃一個已近乎每日糖、鹽分攝取上限。

有港人移居泰國三年多，仍未習慣泰式口味。

泰國港式餐廳負責人羅志民表示：「即使在街邊吃碗麵，都一匙匙(調味料)落在麵上，誇張、我們不會這樣吃，這樣很容易糖尿病。」

泰國6,900多萬人口中，估計約百分之6、逾480萬人患糖尿病，亦是全亞洲肥胖率第二高國家，僅次於馬來西亞三成多國民超重。

連當地約35萬名和尚，即使一天只吃一餐，過半仍受肥胖問題困擾。為何會這樣？原因之一，因為泰國當地善信經常供奉一些高鹽、高脂食物，和尚亦喜歡喝含糖分飲品，以保持體力。

為鼓勵民眾吃得健康，泰國政府2017年起徵收「糖稅」。每100毫升中含6克的糖，就要付10分1泰銖，折合約港幣兩仙。落得越多糖、徵費越多。當局還計劃大幅加「糖稅」及考慮推出「鹽稅」，希望加強政策力度，但為免影響疫後經濟復蘇，暫緩有關計劃至明年。

口味能否用錢去改變？本台記者做個小測試，究竟這「超少鹽版」椒鹽鮮魷能否得到食客歡心？

泰國華僑李文萃說：「現在的人都不吃太多鹽，所以我覺得這味道很棒。」

泰國華僑朱黛佩稱：「比一般餐廳淡一些，可是我認為味道剛好，對我們身體、健康來說，是非常好的。」

本身是泰國華僑、曾負責推動本港少鹽、少糖的陳智思認為，泰國當局做法成效有限。

減低食物中鹽和糖委員會前主席陳智思指出：「單純加稅可能唯一幫助是增加收入，但若沒有其他安排，沒有令食品本身糖和鹽成分降低，你無法改變大家的生活習慣。」

陳智思稱，相比徵稅或立法，政府應於不同層面慢慢改變市民飲食習慣，但關鍵是不能讓人察覺到味道有分別。