時事通識：學校膳食安排指引

大家樂旗下「活力午餐」，有學生進食飯盒後不適，在暫停供應午飯兩日期間，受影響學校有不同的臨時措施。

教育局提醒學校在作出臨時特別安排時，應盡量參考局方「學校膳食安排指引」等的相關建議。

「學校膳食安排指引」最早由教育署，在1996年8月發出，建議學校為學生安排膳食時，只應向持牌食肆訂購學校及經烹調的食物。

根據教育局最新指引，學校除要注意供應商所提供食物的營養價值，亦要留意食物安全，包括包裝和運送方法，並要保持食物溫度，熱吃的要在攝氏60度以上，冷吃的要在攝氏4度或以下。

另外，衞生署亦推出「選擇學校午膳供應商手冊」，其中列出對投標者的要求，包括提交過去一年內食環署衞生督察所有巡查報告副本。

為配合學校恢復全日面授課堂和安排午膳，食環署正加強巡查全港約200間獲准供應學校飯盒的持牌食物製造廠。