橫琴有針對港澳青年初創孵化中心為餐廳品牌提供諮詢 助打入大灣區

在珠海橫琴，有針對港澳青年的初創孵化中心，為餐廳品牌提供諮詢服務，協助港澳餐廳打入大灣區。

這間售賣雞煲為主的澳門餐廳，今年在珠海橫琴開設首間分店，進軍大灣區，事先在當地找了「盲公竹」探路。

澳門餐飲行業協會成立橫琴中心，為餐飲品牌提供諮詢服務。負責人表示，這兩、三年間，有過百間港澳餐廳透過中心諮詢，但成功落戶的不多，因為首要必須做到作業流程標準化。

全球餐飲品牌孵化中心主任藍光說：「一般來說，我們會拍一些短片，或者可能寫書，讓人人只要給了錢開店後，拿著這本秘笈和貨源，就可以做出一樣的產品。」

中心也設有直播廚房，讓餐廳做直播宣傳，讓他們向客人展示一些菜式的製作過程。

中心屬於在珠海橫琴的港澳青年孵化中心，而深圳前海和廣州南沙等地都有類似的孵化中心，位於珠海橫琴有何優勢？

AHA港澳青年孵化中心創辦人鄭益偉指出：「我們有港珠澳大橋，其實我們見到的是，(橫琴)是唯一一個陸路，同時相連香港同澳門的地理位置。橫琴這個地方將是人流、物流、資金流、信息流，這四樣是高效便捷流動的地方，基於這個政策，我們見到其定位做的生意很大。」

他又表示，未來將涉獵影視範疇，出品屬於橫琴的處境喜劇。