有本港與內地師生參與研習團到訪雲南 品嚐正宗過橋米線

過橋米線是雲南特色美食，有本港同內地師生最近參與研習團，到過橋米線發源地雲南蒙自市，品嚐正宗過橋米線。

豐富配菜，搭配濃郁雞湯。正宗雲南過橋米線相傳源於清朝，有蒙自書生在南湖苦讀，妻子有日煲雞湯、切肉片，以及準備米線送餐，但過橋時一度暈倒。書生趕至了解，又發現雞湯因被雞油覆蓋，依舊灼熱燙手，放入食材後就可以食用，因而得名「過橋米線」。

來自香港、廣東及四川近40名師生參加的研習團，最近到蒙自市品嚐。

香港浸會大學附屬學校王錦輝中小學學生劉宗華表示：「品嚐到了我前所未有嚐過的過橋米線，它那個米線也是可以隨意添加的。主要是它的湯，我覺得甜甜的，甜鹹恰到好處，和香港的一比，那真是讓我大開眼界。」

廣東深圳育才實驗學校學生張洪愷說：「回到深圳過後，我會和家人介紹過橋米線的吃法，如何往裡面加東西，還有他們的先後順序，加入了過後應該怎麼辦。」

四川成都雙流立格實驗學校老師周婷婷稱：「它就像一份一個人的盛宴一樣，首先是那個配菜，擺在一個非常精緻的、橋形的這個餐具上面，然後我們每一份配菜，都有自己非常獨特的顏色搭配，吃著也非常的特別鮮美，我覺得就是一種『彩雲之南』的味道。」

研習團還觀看及學習當地民族舞蹈等，體驗哈尼族文化。