「廖孖記」瓶裝腐乳被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌 食安中心籲停止食用及出售

本地品牌一款瓶裝腐乳樣本，被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌，食安中心呼籲停止食用及出售。

涉事的是「廖孖記」這款瓶裝腐乳。

食安中心從西營盤一個零售點抽取這款腐乳樣本檢測，發現每克腐乳含13萬個蠟樣芽孢桿菌。根據指引，食品每克含逾10萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬不滿意。中心已指令生產商將受影響批次產品停售及下架，生產商亦已按指示回收產品。

中心表示，製作或儲存食品時若欠缺衞生，可引蠟樣芽孢桿菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致嘔吐、腹瀉等。