食安中心：點心鈉含量減一至兩成味道沒存在顯著差異

食安中心公布，大部分消費者對減鈉配方點心接受程度高，建議業界減低點心鈉含量。

食安中心邀請了72人於去年3月至4月，品嚐兩款混合了標準配方及減鈉配方的點心，分別是蝦肉燒賣及豉汁蒸排骨。

兩款點心的標準配方，為每100克含590毫克及570毫克鈉，而減鈉配方每款點心減少了一至兩成的鈉含量。結果發現72人中，分別有15人及13人，能識別出不同配方的蝦肉燒賣及豉汁蒸排骨。

中心認為反映出標準配方及減鈉配方點心，味道沒有存在顯著差異，因此相信降低點心鈉含量，對飲食業界而言可行。