美食新聞報道｜深水埗手推車茶樓 手工懷舊點心：燒腩卷/鵪鶉蛋燒賣

《美食新聞報道》由深水埗地膽劉發昌帶領伍倩彤，探訪一家擁有六十多年歷史的傳統老店。

一、 中央飯店：傳承六十載的手工懷舊點心與功夫菜

位於深水埗的「中央飯店」是一間擁有六十多年歷史的傳統老字號。店家至今依然堅持每天以人手搓製各式點心皮，大部分餡料亦是新鮮即製，完美保留了漸趨失傳的懷舊風味。經典的燒腩卷麵皮鬆軟、鹹香入味；鴨腳扎更特別加入鮮蝦，令整體口感更添爽口彈牙；而巨型版的鵪鶉蛋燒賣則包裹著大塊紮實的豬肉，餡料極度飽滿。

除了點心，店內的功夫大菜同樣不可錯過。東江鹽焗雞在浸煮過程中需定時翻轉以確保受熱均勻，精準的火候成就了皮滑肉嫩的極致口感。另一道極耗心思的八寶鴨，鴨肉需至少醃製兩小時，再以慢火炆煮一小時，工序繁複且每日限量發售，是必試的地道滋味。

地址：深水埗大埔道140號東廬大廈地舖

二、 木戶：精緻講究的日式鄉土料理

來到尖沙咀的「木戶」，可以品嚐到風味正宗的日本鄉土料理。店內的招牌宮崎南蠻炸雞採用了講究的「三炸三回鍋」傳統工藝，雞肉經過三次下鍋油炸與起鍋靜置，完美鎖住肉汁，達到外皮金黃酥脆、內裡飽滿多汁的絕佳狀態。

另一款主打的極上日本蒲燒鰻魚伴鄉土風茶漬飯定食，嚴選日本直送的頂級鰻魚，經過長達兩天的慢煮程序，再淋上以自家鰻魚骨慢火熬製的蒲燒汁，濃郁甘香。配合海鮮山芋鐵板燒定食，為食客呈現充滿地道風情的日式鄉土饗宴。

地址：尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖

三、 Taco Lab：高性價比的韓風墨西哥小吃

位於灣仔的「Taco Lab」是一間由韓國人親自主理的平民 Taco 小店。店內主打餡料豐富且物超所值的特色 Taco，最平只需二十八元便能品嚐！店家巧妙地將韓式飲食元素融入墨西哥街頭小吃之中，招牌鴨肉大蝦 Taco 搭配了酸辣開胃的經典莎莎醬，帶來海陸雙鮮的豐富層次；而豬肉 Taco 則特別選用經典韓式芥末包飯醬提味，微辣帶勁，十分解膩。

此外，外酥內軟、帶有豐富拉絲效果的辣椒芝士棒更是邪惡度十足，絕對能讓一眾食客大滿足。

地址：灣仔盧押道13號修頓商業大廈地舖