美食新聞報道｜米芝蓮推介大角咀泰北菜 咖喱金麵/泰式炭火鹽燒魚

《美食新聞報道》中，主持黃嘉雯（Carmaney）反客為主，帶領居港泰國人 Aimee 前往大角咀品嚐正宗的泰國東北菜。泰國東北菜的特色在於味道較為溫和，當地人吃蔬菜時習慣沾醬食用，該地區更是不少著名醬料的起源地。

這間名為「Restoran Saya」的餐廳，連同今年在內，已連續三年贏得米芝蓮必比登推介，絕對是高性價比之選。

店內的「咖喱 Khao Soi（金麵）」是食客必試的招牌菜。這款金麵的特別之處在於一碗麵可以品嚐到兩款食法，當中既有傳統的湯麵，亦有炸成球狀的麵。Aimee 在節目中親自教授了這款麵的正宗食法：先將炸麵掐碎，然後將其混入湯內一同進食。

隨後引介的第二道菜是「冬蔭功湯煮花甲」。有別於平時常見、呈現鮮橙紅色且味道辛辣的湯底，這款湯的湯色非常清澈。Aimee 介紹指，這款屬於「冬蔭清湯」，換上了淡淡的青檸及香茅味，非常適合不喜歡椰奶的人士飲用。

接下來是「泰式炭火鹽燒魚」，其正宗食法是在生菜上放上米粉及燒魚，再根據個人喜好鋪上芫茜、薄荷葉、九層塔等香料，最後加入個人喜歡的醬汁（例如帶辣的羅望子醬或帶甜的泰式海鮮醬）即可享用。

同場更加插了黃嘉雯為同行工作人員驚喜慶生的環節，店家特別用芒果糯米飯製作成蛋糕的模樣，顯得創意十足。

Restoran Saya

地址：大角咀嘉善街18號利奧坊地下G701號舖

另一邊廂，主持伍倩彤（Gillian）夥拍施焯日（Arthur）前往荔枝角，涉足一間懷舊冰室，Gillian 更透露自己私底下亦經常前來「自肥」幫襯。這間冰室單是門面那五光十色的霓虹燈就已經非常吸引。

節目中推介了女士養顏必點的「花膠雞阿媽足料雞湯米線」，Gillian 笑言：

「大大塊花膠可以遮住成塊面。另外來到這裡一定要吃『Tiramisu漏奶西多士』，一切開時，餡料就好像火山熔岩般流下來，非常具視覺震撼。最特別的是多士的內餡是用榛子醬製作，而非一般的花生醬。」

對於喜歡米飯的「飯桶一族」，則不能錯過店內的「滑蛋沙嗲牛肉飯」，該產品標榜蛋滑且牛肉香濃。

老荔冰室

地址：荔枝角青山道495號誠信中心地下1號舖

此外，主持蔡景行（行仔）亦孖住黃婧靈（波波）前往油麻地，親身試食被譽為「全港最好食嘅牛雜」。這間街邊牛雜檔至今經已開業 58 年，過去曾榮獲多次米芝蓮推介！

店內的牛雜各具特色，牛腸處理得軟熟入味，牛肚更是咬下去「勁爆汁」。至於質地粉糯綿滑的牛膀，只要蘸上芥末一齊食，滋味便非常無窮。

廟街牛雜

地址：油麻地鴉打街18號地舖