美食新聞報道｜大廚發辦灣仔非一般脆皮雞 肉嫩多汁日賣千份人氣茶餐廳必食

《美食新聞報道》大廚陳國強師傅帶林映暉（暉哥）去灣仔人氣茶餐廳，試食日賣過千份的招牌菜「脆皮燒春雞」，用三黃雞燒到皮脆肉嫩，肉汁飽滿。還有坊間少見的「酥炸脆皮牛腩」，先炆後炸，外脆內軟，沾上咖喱汁超惹味！「乾炒牛河」鑊氣十足，牛肉嫩滑有牛味，河粉表面焦香但又不會油淋淋，陳師傅都大讚炒得出色！

此外，蔡景行（行仔）與施焯日（Arthur）去有東九龍小葵廣之稱的匯景廣場掃街，有齊章魚燒、關東煮、窩夫等小食。雙拼章魚燒，激蔥Mix經典原味，沙律醬、紫菜粉等調味平衡得剛剛好；關東煮的魚糕、竹輪及蘿蔔入味，湯頭極清甜；芒果窩夫，結合了牛角包的酥脆，芒果的芳香與甜蜜。

藍田人的集體回憶要數這間老字號小食店，必點滷水雞翼瑞士汁撈烏冬，雞翼嫩滑，烏冬爽口彈牙。深受小朋友歡迎的炒雪糕，雲呢拿士多啤梨雙拼，Arthur直呼是童年的味道！