排骨食譜｜肥媽教煮豉汁排骨蒸豆腐 一次過煮出兩種住家風味

排骨食譜｜蒸排骨是一道家常菜，在TVB節目《食好D 食平D》中，肥媽曾教煮豉汁排骨蒸豆腐，雖然做法很簡單，但煮出來的味道很好，大家可以試試！

排骨食譜｜肥媽教煮豉汁排骨蒸豆腐 一次過煮出兩種住家風味

在TVB節目《食好D 食平D》中，肥媽曾教煮豉汁排骨蒸豆腐，用了蒜蓉豆豉醬，豆腐吸收了肉味，很好吃！

排骨食譜｜豉汁排骨蒸豆腐材料

腩排

蒸煮滑豆腐（切件）

蒜蓉豆豉醬

辣椒（切粒）

油

糖

生抽

排骨食譜｜豉汁排骨蒸豆腐做法

1. 將辣椒粒、蒜蓉豆豉醬、油、糖及生抽拌勻

2. 腩排和（1）拌勻

3. 豆腐切片後平鋪在蒸碟上，將（2）放上去

4. 可用蒸焗爐蒸15分鐘，或用大火蒸15分鐘

排骨蒸豆腐取出後，將汁倒入鍋內大火煮至濃稠，下適量生粉，再淋上排骨上