學者指提煉乳清蛋白需嚴控源頭牛奶質量

有醫生指不少食品會添加乳清蛋白提升蛋白質的比例。有學者表示，在提煉乳清蛋白的過程不能殺死細菌，要嚴格控制源頭牛奶的質量。

乳清蛋白是由牛奶提煉用作補充食品的蛋白質，除了嬰幼兒食品，亦經常添加在芝士及糖果。有兒科醫生表示，奶粉要加入大量乳清蛋白提升蛋白質比例，令其較接近母乳。

恒天然早前已表示，乳清蛋白受污染，是由於其中一條生產管道清潔不徹底，有學者表示，若牛奶本身已受污染，提煉過程很難殺死細菌。

恒天然是全球最多乳製品加工企業，根據集團網頁，旗下在內地銷售的品牌包括安滿、安怡、安佳等產品，而公司製造的濃縮乳清蛋白亦有提供給可口可樂、哇哈哈等公司，作為酸奶、飲品和奶類甜品的原材料。集團在網站發聲明指該幾類產品都沒有受肉毒桿菌污染。