衛生署：逾九成小學午餐鈉含量超標

衛生署調查發現超過九成小學午餐樣本鈉含量超標，即是鹽分或醬汁太多，建議膳食供應商改善。

小學生午餐喜歡吃什麼？有小學生說，最不喜歡吃菜，最喜歡吃啫哩和雞腿。亦有小學生說喜歡先吃肉。

學生的飯盒分開數格，無論每天吃什麼菜色都會預留一格放菜類，而小一至小三學生飯盒的份量，較小四至小六學生少。

衛生署於2013年3至4月抽查29間全日制小學，96個小一至小三學生午餐樣本，發現九成九樣本超出鈉的建議攝取量，當中四成二更超過每日建議總攝取量，主要是醬汁太多，其中鈉含量最高是印尼炒飯，日式芝麻雞粒米線以及雙菇炒麵線配京式餃子。

調查亦發現五成二飯盒的蛋白質超出每日建議攝取量，主要原因是肉類相對較多，超標三款飯盒分別是鹽焗雞脾飯，蒸雞球飯和雞皇通心粉。

衛生署建議午膳供應商減少用鹽或醬汁及使用更多新鮮食材，衛生署助理署長(健康促進)馮宇琪表示：「吃得多鈉會增加血壓高的機會，增加很多其他的病譬如心臟病、中風及腎病機會亦都相對增加。」

衛生署亦建議菜和肉比例要適當，令午餐營養更均衡。