社企冀政府加強宣傳剩食回收、訂回收標準

施政報告提出撥一億元推行減廢，其中廚餘相關項目約佔三分之一。有社企指，社會對剩食回收認知度不高，希望政府加強宣傳和制定統一的回收標準。

乳豬，帶子蝦球西蘭花，這些婚宴「例牌菜」，通常吃到最後幾道菜都吃不下要丟棄，不想做「大嘥鬼」，可以轉贈給有需要的基層人士。

本港每月平均有25萬席婚宴或宴會，有十多到二十個機構專門做宴會剩食回收。有社企指，只能回收到當中的一千席，主要是社會對剩食回收認知度不高，希望政府統一回收食物安全標準。

無綠不歡飲宴項目主管蘇曉文說：「譬如回收後，我們要儲存在冰箱，在零下四度的冰箱，另外食物要分開，放進膠盒裡面，放在冰櫃裡面，以及將食物翻熱到一百度，才可以將食物轉贈給受惠者。一些餐飲的機構或市民對回收食物的信心相對可以大大提高。」

社企表示希望每一席平均回收到0.5公斤食物。不過最大的困難是每次回收剩食的時候，控制不到賓客剩下食物的數量，如果太少的話，回收的運輸成本就會上升。

政府設立的「環境自然及保育基金」去年向非牟利團體批出逾1200萬元，共八個回收項目，收集共800公噸食物，但只佔每天丟棄在堆填區逾3600公噸廚餘的不足四分之一。

這間社企獲資助170萬，在大埔區聘請員工回收街市蔬果，但團體認為金錢解決不到實際面對的困難，食德好食物回收計劃項目經理袁德志指，食環署很多時候都不讓菜販留下食物：「我們變成每天，要根據不同菜販的時間回收，對於整個營運造成很大不方便。 例如可否考慮在不同試點中設立暫時儲存食物的地方，可以方便菜販捐贈。 」他又希望政府將資助基金納入「恆常資助」服務。