消委會：蠔油糖鈉含量偏高 籲用天然食材

消委會調查市面上部分調味醬料，發現蠔油的糖和鈉含量都偏高。

調味醬料可以提升食物鮮味，但要留意醬料成份是否健康。消委會檢視市面65款調味醬料的營養標籤。其中這款來自南非的辣椒汁鈉含量最高，2.5茶匙已超出世衞建議每餐鈉攝取量的標準。

糖含量最高的是這款來自印尼的辣椒醬，每一百克有一半是糖，食用兩湯匙就會超出每餐17克糖的限量。

消委會又指，蠔油的鈉和糖含量普遍偏高，蕃茄醬因為要加糖中和酸味，糖含量亦普遍偏高，烹調時要如果同時用多種醬料，容易超標。

消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文表示：「我們不只是吃蠔油，有時候會用上蠔油和辣椒醬。所以累積時，超標的機會是比較大。特別是農曆新年，食時，蘿蔔糕，我最喜歡的食品，喜歡煎，煎時很多油，煎後又要XO醬，辣椒醬一起才吃。」

消委會說XO醬的鈉和糖含量偏低，亦建議市民選用多些天然食材，例如香草和黑胡椒等。