消委會檢視調味醬料 指烹調齊用鈉糖易超標

消委會檢視市面上部分調味醬料，發現蠔油的糖和鈉含量都偏高。

調味醬料可以提升食物鮮味，不同人有不同口味。

謝太表示：「辣椒油、辣椒醬，一塊肉可能醮一點點醬，是生活習慣。」謝生就說：「吃生菜便醮蠔油。」

消委會檢視市面65款調味料的營養標籤，發現蠔油的鈉和糖含量普遍偏高。其中這一款兩茶匙接近世衞建議，平均每餐攝取鈉的上限。這一款蠔油超過四分之一的成分都是糖。至於蕃茄醬因為要加糖中和酸味，糖含量亦普遍偏高。這款澳洲的有機茄汁，成分有超過四分之一的都是糖。而今次檢視的調味料中，鈉含量最高是這款辣椒汁。

消委會表示烹調時往往同時用多種醬料，鈉同糖容易超標。消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文說：「我們不只是吃蠔油，有時候會用上蠔油和辣椒醬，所以累積時，超標的機會是比較大。特別是農曆新年，食時蘿蔔糕，我最喜歡的食品喜歡煎，煎時很多油，煎後又要XO醬、辣椒醬一起才吃。」

消委會說XO醬的糖和鈉含量偏低，亦建議市民選用多些天然食材，例如香草和黑胡椒等。