大年初二開年飯 有海味店老闆與員工共膳

有店舖按傳統，老闆與員工在大年初二一起吃開年飯。

髮菜發大財，豬脷是橫財順利，出芽出荀，代表生意好。

除了「蓮藕生魚湯」和「筍蝦炆豬肉」，不少得「羅漢齋」，寓意生意興隆，還有年年有餘，碟碟都要好意頭。

為了炮製五十年不變的八餸一湯，三姐早上五時多已「開工」，她表示：「最難煮的是荀，要花時間和弄數天，要弄四、五天，要浸得透，荀才不會苦澀。」

新一年的拜神儀式後，開年餸菜逐一上枱。老闆表示，年初二在店舖吃開年飯是他們的傳統。那麼有否加薪呢？海味店老闆吳偉鴻說：「可能去年生意額好，今年就加多一點，如果去年是平穩過渡就加少一點。要跟大家商量一下。」

海味店老闆指，開年飯是一年一次的傳統，最重要是好意頭，花多少錢買材料都沒所謂，一切由負責煮飯的員工決定。