2019-11-08

美國緬因州高中43年前化學實驗 蛋糕擺放至今仍不腐化 2019-11-08 18:52

美國一間中學四十三年前有師生想了解防腐劑的效用,用一塊忌廉夾心蛋糕做「測試」,結果證明防腐劑「威力」真的很大。

一塊忌廉夾心蛋糕可以擺放多久?美國緬因州這間高中1976年一節化學課講解防腐劑及食品添加劑時,有學生問了這個問題,當時的化學老師決定讓學生買一塊蛋糕回來做測試,結果如何?

經歷四十三年歲月洗禮,這件忌廉夾心蛋糕除表層失去了色澤,以及崩缺了一角之外,外貌大致保持完好;但當年鼓勵學生做實驗的化學老師就已經白髮蒼蒼,早於十五年前已經退休。

退休化學教師本納蒂指:「基本上,這塊忌廉蛋糕就像我一樣,它變得更老、更灰、更脆弱。有時候你不能一刀切,到某個時間點就要停止了解某件事。這是個很棒的例子,呈現一個長遠持續的科學實驗。」

當年的學生,現在成為了學校的助理校長,而蛋糕也成為課室的一部分。

喬治史蒂文斯學校助理校長羅澤邁爾指:「我記得有一次有人說,『或者我應該把這件蛋糕吃掉,它只擺在這裡數天,應該還能吃』。然後我就忘掉了這件蛋糕,它就這樣變成了課室的一部分。」

這款蛋糕有八十三年歷史,是美國的流行零食之一。公司發言人表示,保質期一般是六十五日。

這塊蛋糕雖然已嚴重過期,但學校打算繼續保存,讓四十三年前開始的科學實驗延續下去。
			

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