2018-12-07

鯖魚獲選日本2018年度料理 較受女性歡迎 2018-12-07 17:23

有日本研究機構選出,反映過去一年社會現象的「年度料理」,結果由鯖魚脫穎而出。

日本菜包羅萬有,當地一間研究機構,第五年根據網絡搜尋次數、線上調查等資料,選出日本2018年象徵食物或飲品。

結果鯖魚打敗麻辣料理、高級麵包同國產檸檬成為「今年的一道菜」。

機構表示,日本民眾一直喜愛健康食物,去年的年度料理,就是低脂肪高蛋白的雞胸肉。

而今年的冠軍鯖魚含有豐富營養,有效降血脂,符合日本追求美顏減肥的潮流,因此人氣急升。加上愈來愈多女性上班族,選擇以方便的鯖魚罐頭預備晚餐,因此鯖魚相對受女性歡迎。

有日本食客表示:「時髦的形象。」

另一名日本食客說:「可以吃到不同配搭,我覺得十分好。」

而近年日本天災頻生,罐頭亦成為當地人儲糧的首選。不少業者都因應熱潮,研發新的鯖魚料理和罐頭,希望明年都可以維持鯖魚的高人氣。
			
			

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