2018-11-03

南韓食品商推「泡菜奶粉」 聲稱助緩解嬰兒腹瀉問題 2018-11-03 19:47

南韓有食品生產商推出泡菜奶粉,聲稱有助緩解嬰兒腹瀉問題。

泡菜不單代表著南韓的傳統飲食文化,亦被聯合國教科文組織納入人類非物質文化遺產。除了南韓人視它為美食,近年更成為全球喜愛的健康食品之一。

有食品公司與南韓中央大學合作,將泡菜加入奶粉當中,令嬰兒也可以「品嘗泡菜」。

研究員從泡菜提煉出乳酸菌,注入感染輪狀病毒的動物細胞,再用來餵年幼白老鼠,發現老鼠感染輪狀病毒的機率大減,病毒性腹瀉的情況明顯紓緩。

在分析過五千種泡菜乳酸菌後,他們將其中一種加入羊奶粉產品中,研發出相信是全球第一款、可以抑制輪狀病毒的泡菜乳酸菌嬰兒奶粉。

研究人員又指,南韓的泡菜飲食文化長達幾千年,相信泡菜內的乳酸菌更適合南韓人的腸胃。生產商表示,泡菜乳酸菌具有頑強的生命力與功效,計劃未來利用它研發更多食品。

輪狀病毒感染是導致兒童腹瀉的常見病因之一,秋冬是染病的高峰期,主要徵狀是發燒、嘔吐及腹瀉等,嚴重的可能會出現脫水情況。
			
			

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