2018-09-12

研究指每日適量進食奶類品或有助保護心臟 專家稱應審慎看待 2018-09-12 20:13

加拿大一項研究發現,每日進食適量奶類產品可能有助保護心臟,對比起完全不吃奶類產品,患上心血管疾病的風險會較低。

加拿大麥克馬斯特大學最新公布的研究,調查五大洲21個國家、13萬人過去九年進食奶類產品的習慣,將他們分成四大類,包括完全不進食奶類產品、每日食少於一份奶類產品、進食一至兩份,以及超過兩份奶類產品。

研究團隊指一份正常奶類產品可以是244毫升牛奶、244毫升乳酪、15克芝士或5克牛油。

結論顯示適量進食奶類產品,即是每日攝取約三份,患上心血管疾病及中風的風險較低,對比完全不進食或食少於一份奶類的人,整體發病風險減少一成到三成四。

研究團隊負責人稱,研究主要是針對不進食奶類的人。

麥克馬斯特大學博士德加恩表示:「長久以來假設增加飽和脂肪會提高低密度蛋脂白的膽固醇,導致動脈粥樣硬化,進而引致冠心病。但這些假設沒有考慮到飽和脂肪對血脂其他成份的效用,及對其他心血管代謝風險因素的影響。」

她補充,研究不是叫大家增加進食例如是芝士和牛油等高脂肪奶類,而是鼓勵那些不吃奶類的人改變習慣。不過,港大營養專家雷震宇博士,批評研究可能存有漏洞。

港大生物科學院助理教授雷震宇表示:「如果你留意他們(研究)收集的數據,當中包括了印度或中國等過去十年經濟強勁發展的國家。我認為問題出於研究假設這些人,這9或10年間飲食習慣沒有改變。」

他建議應該審慎看待研究結論,不要因此輕易改變現行飲食指引。
			
			

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