2018-05-14

世衞擬倡議五年內禁人工反式脂肪 冀減心血管疾病風險 2018-05-14 13:22

世界衞生組織預料今日稍後作呼籲,促請全球各國於五年內杜絕食品中的人工反式脂肪,以減低消費者過度攝取反式脂肪,而患上心血管疾病的風險。

香甜「脆口」的食物可能是不少人的快樂來源,不過愈快樂,卻可能愈「墮落」。

大部分經油炸的食物都含有人工反式脂肪,源於廠商在食物加工過程中,使用加入氫氣的植物油,令食品的口感更佳,並延長保鮮期。另外部分肉類及乳製品,亦含有天然反式脂肪。

專家指反式脂肪是最危險的一種脂肪,若於飲食中大量攝取,有機會造成血管阻塞,增加心血管疾病風險。世衞建議,每人每日攝取的反式脂肪,不宜超過熱量的百分之一,建議廠商改用菜籽油等其他產品,代替氫化植物油,但由於氫化植物油成本低,地位一直「屹立不倒」。

報道指,世界衞生組織將促請全球各國於五年內,杜絕食品中的人工反式脂肪,要求食品製造商淘汰這種「糖衣陷阱」。

丹麥早在15年前已開始要求食品廠商淘汰人工反式脂肪,包括美國在內,逾四十個先進國家亦已跟隨,紐約市於2006年開始,更禁止餐廳提供含反式脂肪的食物。世衞指有信心,全球可在五年內一同杜絕反式脂肪。
			
			

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