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2017-03-19

研究指麵包加維他命助防感冒 麵包從業員不認同 2017-03-19 11:18

英國有研究發現,在麵包加入維他命D,有助預防感冒等呼吸道疾病。但有製作麵包的從業員認為,這種方法已不合時宜。

吃麵包可能會是預防感冒的新方向。英國研究指,只需在麵包中加入維他命D,就有助超過三百萬人,避免患上感冒。

大學教授馬蒂諾表示︰「加入維他命D的最主要發現,是一般人嚴重呼吸感染風險減少一成,即是咳嗽、感冒、流感。」

目前在英國,早餐粟米片等食物中已加入維他命。營養組織指,若本身缺乏維他命D,例如長者,食用額外添加維他命D的食物,更可以將急性呼吸感染風險,大大減低一半。尤其在冬天,從陽光吸收的維他命D較少,就更需要補充。

不過有製作麵包的從業員就不贊同。

麵包業從業員湯森表示︰「我理解他們為甚麼想這樣做,但我覺得這是過時的。我想他們沒有與時並進,麵包已不再是主食了,他們只是用錯的方法解決一些問題。」

他認為麵包應只包含麵粉、水和鹽,不應加進其他成分。

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