雞年將至 香港不少俗語與雞有關

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雞是十二生肖中唯一的禽鳥，古人稱為「德禽」，形象正面，雞與香港又有甚麼關係？

頭戴雞冠，武勇拼鬥，雞啼守時，雞在古代是正氣的化身。

中大文物館館長姚進莊表示：「古書中，特別是《山海經》提到，鳳凰的形狀像雞，有人會認為雞是鳳凰的替身。因為雞的普通話讀音『雞』，與吉祥的『吉』同音，因此雞有吉祥之意。此外，雞亦給人很光明、守信的感覺。」

時至今日，雞是否仍然象徵品格高尚？賣雞二十年，「閱雞無數」的玲姐對「雞品」也有研究。

不怕「籠裡雞作反」，最怕「走雞」。雞檔檔主玲姐表示：「雞在『騰雞』，嚇我一跳。你捉牠，牠當然『騰雞』，你要劏牠，難道牠不怕？」

廣東人愛吃雞，不少俗語也與雞有關，例如她講的「雞腸」。

歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻表示：「五、六十年代，很多人不懂英語，看見別人寫草書英文，看上去像一串雞腸，很多人將雞腸形容為英文。」

玲姐表示：「『雞咁腳』，走得快，『(拿著)雞毛當令箭』。」

上至雞口，下至雞腳，都有意思。

鄭寶鴻表示：「有句『寧為雞口，莫為牛後』，寧願做雞的口，也不作牛背或屁股，即寧願做小公司的大老闆，好過做大機構的僱員，因自己掌生殺之權、『話事權』。」

「一蚊一斤雞，一蚊一斤龜，你說雞貴定龜貴？」鄭寶鴻指五十年代，一元真的可以買到一斤雞，但時至今天，一元連雞腳也買不到。

但無論雞有多貴，都動搖不到牠在團年開年飯桌上的一席位。有人說「拜神最忌不見雞」，但打工仔最怕吃「無情雞」。

鄭寶鴻表示：「如果員工表現不佳，老闆想『炒魷魚』，就會夾一件雞放他的飯上，即請你另謀高就，一般來說吃完這雞就等於失去工作，叫『無情雞』。不過如果自己表現超卓就不用怕。」