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探知館︰英國研究改變禽畜飼養法減甲烷排放 2017-05-12 23:26

牛排放的甲烷被視為全球暖化的原因之一。英國有研究指,讓牛吃營養較高的糧草,可以令牠們減少排放甲烷。

畜牧業為我們提供不同種類的糧食,從肉到奶類產品。但畜牧業也生產「氣體」,成為全球氣溫上升的元兇之一。

以養牛為例,牛吃草之後,胃內的微生物將草分解,過程中產生甲烷,牛會透過呼吸排出體外。消化時間越久、釋放到大氣層的甲烷越多,催化溫室效應。在炎熱乾旱的地區情況更嚴重。

英國一項研究指出,氣溫越高、草的蛋白質含量越低,纖維量相對多,牛需要更長時間消化食物,因而排放更多甲烷。

基尤皇家植物園研究員馬克表示︰「我們看到糧草變得更難咀嚼和消化,它們有更多纖維、更少蛋白質,就是牠們(牛)只可生產更少肉和奶,但亦與更多溫室氣體排放有關聯。」

研究報告就建議由種植糧草方面著手,例如將收割時間由夏天提早至春天,以增加糧草的營養價值,牛便可以消化得快些。研究員亦認為需要做更多研究,種植更強壯的本土品種。

馬克又指︰「如果我們能夠種植更有營養的糧草,我們可以種植更能適應那些環境的品種就會是最理想。在那些地區實現最可持續耕種,而不需要減少畜牧。」

報告又指出,在亞洲和非洲越來越多人吃以肉類為主的西餐,但科學家認為比起禁止食肉,改變禽畜的飼養方法可以減少甲烷排放,也令畜牧業可持續發展。

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