飲食業割喉式減價戰
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2002年，在經濟不景氣下，飲食業出現割喉式減價戰，重溫當年報道。
晚市38元任食火鍋，3元、5元、7元就吃到一籠點心，全日更不收加一，薄利多銷就是這家小酒樓的生存方法。老闆說農曆年後就沒有甚麼盈利。
酒樓負責人謝秀玲稱：「穩穩定定站穩就已經可以，現在這個市道賺錢就沒可能，不用虧蝕就保本。」
有學者指，酒樓食肆不可以長期用這種割喉式的減價方法經營，因為租金、薪金始終要付。
中大酒店及旅遊管理學院副教授梁偉堅表示：「希望可以熬過這個經濟衰退的周期，發覺根本熬不下去，如果無了期地虧蝕下去，有些酒樓覺得不如壯士斷臂，長痛不如短痛。」
他認為食肆要有特色才能生存，而這家有12間分店的集團式酒樓，裝修用去不少錢，又用大量資源在管理上，但都有錢賺。
酒樓集團負責人林志雄說：「如果你沒有一個密集式的監管、沒有一組人去協助他們做的話，始終他們做的工作可能會有些偏差。」
