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薑餅人 2019-12-25 11:00

提起聖誕美食,可能大家會想起薑餅,尤其是造型可愛的「薑餅人」曲奇。

英國大文豪莎士比亞的喜劇作品《愛的徒勞》,在1598年出版,提到「若果我在世上只剩下一便士,就去買薑餅吧」。

相傳在公元前2400年,古希臘已有人製造薑餅。到了十一世紀,參與十字軍東征的士兵,將源產自亞洲的薑及香料帶到歐洲。

有研究英國歷史的學家稱,相傳在16世紀,女王伊利沙伯一世曾吩咐廚師,以外國政客及嘉賓的形象焗製薑餅。後來有民眾仿效製餅方法,「薑餅人」成為坊間點心。

由於在蛋糕甜品加入薑,會有保暖驅寒作用,因此薑餅漸漸成為冬季假期,特別是聖誕節的美食。

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