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米芝蓮指南 2019-12-04 11:00

法國一間餐廳因被米芝蓮「摘星」降級,入稟控告對方。

米芝蓮指南已有百幾年歷史,但最初並非為推廣美食。1889年,法國一對叫米芝蓮的兄弟成立輪軚公司,為推廣公路旅行,刺激輪軚銷售。1900年出版一本集酒店、餐廳和油站等資訊的免費手冊,這本就是米芝蓮指南。

指南很快推廣至全歐洲,1920年,兩兄弟偶然發現,指南被人用來墊桌腳,於是決定改做收費。此時,指南推介餐廳的部分越來越受歡迎,公司招聘神秘顧客為餐廳評分,並在1926年引入星級制度,五年後改為現時的三星制。

米芝蓮至今,曾為超過四萬間遍布超過25國的店舖評級。

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