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即食麵 2019-10-29 11:00

即食麵可以說是現今不少人宵夜首選,不過即食麵數十年前面世時,卻是與糧食短缺有關。

二戰後,日本百廢待興,相傳當時在日本發展的台灣人安藤百福,見到外出吃碗拉麵
都要大排長龍,因此希望發明出可快速令人溫飽的食物。

1957年,他貸款的信用合作社倒閉後開始鑽研即食麵。經歷多番失敗,在某一日,見到太太炸天婦羅而靈機一觸,想到以油炸方式抽乾麵條水份,乾麵不易腐爛之餘亦易於煮食。

1958年,安藤百福推出世上首個即食麵、「雞湯拉麵」,顛覆全球飲食文化,後來更打造日清王國。安藤百福到2007年逝世,終年97歲。

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