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昆蟲漢堡 2017-08-21 11:00

這些是黃粉蟲幼蟲,含豐富蛋白質,與蚱蜢以及蟋蟀等昆蟲,長久以來都用作禽畜飼料。不過由牠們製作的食品今日在瑞士推出,是首次有歐洲國家正式批准發售供人類食用的昆蟲產品。

瑞士第二大連鎖超市集團將於日內瓦、蘇黎世等大城市分店,率先售賣含黃粉蟲成分的昆蟲漢堡,及由黃粉蟲和其他配料製作的昆蟲球。

瑞士五月修訂食物安全條例,容許食品加入蚱蜢、蟋蟀以及黃粉蟲幼蟲成分,不過這些昆蟲必須遵照嚴格條件繁殖最少四代,當局才會考慮是否適宜用來製作食品。

外國進口食用昆蟲,同樣需要面對嚴格監督。

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