食知不盡

「果」然有益 2019-11-22 20:30

「水果蔬菜不可少,日日記得二加三」這句口號大家都聽過,每日進食適量水果有助促進健康。不過,香港人生活節奏急速,上班一族經常吃飯盒或茶餐廳快餐,攝入的蔬果量長期「赤字」。為了方便繁忙的都市人,有生產商就看準商機,製作各式各樣生果替代品,好像果汁、冷壓果汁及乾果片等。水果加工食品市場商機處處,標榜一杯飲料就含有多種營養及膳食纖維,在方便的背後,營養價值又是否就等同進食一個水果呢?

記者:殷澆明

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