食知不盡

即食世代 2019-11-15 20:30

在香港,它叫做即食麵,香港人喜歡它又快又「即食」。在內地,它叫「方便麵」,為了替顧客買個「方便」,提供不同國家即食麵的餐廳越開越多。在韓國,即食麵的銷量更加是消費物價指數的參考數字,上年的出口再創新高。這種麵食的製作方法在每個國家都大同小異,源自於戰後的日本,至今有超過六十年的歷史,仍然屹立不倒。今集我們會透視即食麵的前世今生,看看它如何在健康飲食的急流中生存。

記者:黃珊

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