食知不盡

港‧米香 2019-10-18 20:30

第一集《食知不盡》,我們會由一粒「香港米」講起。

百多年前,全新界合共有四萬幾畝稻田,城市化,農地縮小,今天的香港人對這一大片稻穗感到陌生。有香港人在塱原復耕,希望找尋失落了的米香。

香港人吃米量下跌,平均每人每日只吃一碗飯。米行「老字號」會分享行業興衰及介紹食米新趨勢。潮流興減飯,有餐廳以米飯餐單作招徠,希望喚醒香港人對一碗飯的興趣。中醫認為「五穀為養」,堅持「中國人要嗅米氣」,到底怎樣吃飯才健康?

記者:黃珊

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