有網店以室溫存放標榜台灣直送火鍋套餐 驗出含菌量超標
發佈日期: 2020-12-01 22:17
港澳
市民透過網上商店可以買到各地美食，但食品安全風險不容忽視。本台在一間網店購買標榜台灣直送的火鍋套餐，但發現貨倉內的貨品以室溫存放，化驗結果含菌量超標。有立法會議員認為，要加強對網購的監管。
這間網店出售很多台灣食品，例如麵線、鴨舌等。網店稱由運輸到儲存都會以攝氏負18度急凍，但我們到貨倉取貨時，看到包括要急凍的食品只是隨意堆放在地上。
而我們購買的火鍋套餐，負責人在一個無冷凍的發泡膠盒取出，之後才包上保溫紙。
記者問：「是否真是無老鍋？」
一名職員稱：「上面有箱的，是無老鍋的箱。」
記者再問：「是台灣直送回來嗎？」
該職員表示：「一定是啊，你看到我這麼多貨。」
取貨後，我們將食材送到實驗室，檢測12種食材的含菌量，發現全部食材都有細菌，清湯底的總細菌量有50多萬粒，有5款食材含腸炎弧菌；另外5款有大腸桿菌，含菌量最高的都是清湯底。
專家指細菌會釋出毒素，煮食後仍有風險。
中大醫學院微生物學系臨床助理教授賴貫之指出：「冷凍鏈出現問題時，其實會製造毒素和孢子的菌，用熱水或者熱湯煮食都頗肯定移除不了、消滅不了。」
本港多間網店都有賣這個火鍋套餐，但台灣無老鍋回覆指，並無開放香港代理，官網宅配訂購網頁也明言產品只適用於台灣銷售。
有記者問：「我們之前在這裡買了無老鍋套餐，我們驗到有菌，你們怎麼看？」
一名職員稱：「你亂說，你不要拍、你不要拍，你憑甚麼？」
有立法會議員認為，相關部門要加強執法。
立法會食物安全及環境衞生事務委員會成員陳沛然認為：「市民角度食物是否安全，我也是看包裝的，但是為何要相信包裝、為何相信你的店舖，原因不是因為個信字，而是因為可以追溯得到，如果有問題發生可以追溯到，或者我可以找得到你是否真的按程序做事。」
食環署回覆指，這間網店並未持有食物業牌照或許可證，署方接獲我們查詢後，曾派人巡查，但無發現違規經營食物業的情況。
