元宵將至 有網購店售自製急凍湯圓料銷量較平日多十倍

發佈日期: 2019-02-16 12:18

港澳

粵普

已複製連結

西方情人節剛剛過去，中國情人節元宵即將來到，很多人都喜歡吃湯圓應節。除了傳統甜品店，網購店也加入湯圓市場。

中式甜品店負責人王正綱稱：「元宵節是屬於中國一個傳統節日，通常人們說湯圓、湯圓，有一個『圓』字，吃湯圓希望可以團團圓圓。」

臨近正月十五元宵佳節，有甜品店老闆說，已經開始多了些人吃湯圓。他估計元宵節當日，他們一間舖可以售出過千粒湯圓，較平日多一倍以上。

王正綱表示：「我們看往年有多少需求，就當作所需數目請師傅製作。因為我們湯圓是即日做，當日即做，所以集合師傅，按照去年的份量做或做多一點，似備戰的形式。」

製作湯圓相對簡單，吸引其他飲食同業加入競爭。這間網店九年前開業，最初只賣餸菜包，數年前還出售自製的急凍湯圓及水餃，在網店及超市均有出售。

食品公司創辦人伍惠寶說：「我們製作餸菜包人手都不可以少，如何可以善用人力、物力。我們上午做好餸菜包出貨，下午就可以製作湯圓、餃子等上架貨品。我們選擇做急凍食品，因為急凍食品可以儲存長一點時間，所以我們可以大量製作，令成本不會太過高昂。」

負責人說平日湯圓的銷量，一個月大約有數百至一千盒；若果是大時大節，好像中秋、元宵等銷量，就大升十倍以上。