2018-12-20

內地非洲豬瘟個案不涉供港豬場 專家:處理豬肉須小心 2018-12-20 23:00

在內地出現非洲豬瘟的個案,不涉及供港豬場。有傳染病專家就指,非洲豬瘟不會傳人,但處理豬肉時仍要小心。

不少菜式會用到豬肉,非洲豬瘟蔓延到廣東省,有市民說會留意豬肉來源。

周太說:「我會買加拿大入口的豬肉,或澳洲入口的。」

有豬肉檔指,近日內地豬來貨少了,豬肉成本價貴了約一成,平均每隻貴了四、五百元。

自八月內地爆發非洲豬瘟以來,食安中心指,活豬供應一直穩定,每天維持約四千隻,九成來自內地,強調有措施確保內地供港豬隻可安全食用,包括加強清潔消毒屠房及運豬車輛。

對於有四個內地豬場暫停活豬供港,中心指是由於鄰近有豬場有非洲豬瘟,重申百多個內地供港豬場都沒有出現非洲豬瘟。

有傳染病專家指,豬瘟病毒不可在人體繁殖,所以不會傳染人,但處理豬肉仍要小心。

感染及傳染病專科醫生曾祈殷表示:「因為豬肉如果不徹底煮熟,可能引伸很多其他的細菌感染、寄生蟲感染等等。文獻記載可能要攝氏七十度,持續煮三十分鐘,這些病菌就會死亡。」

漁護署指,已向本地豬場負責人講解疫情,要求他們採取適當措施,包括不要讓來源不明的豬隻進入豬場。

而豬隻其中一個感染非洲豬瘟的途徑,是透過餵食廚餘。署方下月中起,會禁止本地豬場用動物性廚餘餵豬。
			
			

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