學者指密封環境撒大量麵粉 或產生氧化反應易引發爆炸

發佈日期: 2018-11-22 13:00
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有學者指,如果在密封環境內撒大量麵粉,若遇上火種,麵粉會產生劇烈氧化反應,容易引起爆炸。

造成今次火警的主因,懷疑是蠟燭與麵粉搶火引發塵爆。有學者指,麵粉雖然屬易燃多糖化學物質,但平日市民下廚時,由於很少會一次過撒大量麵粉,麵粉與空氣的接觸面不多,風險較低。

但今次事件,學生撒了六包六百克的麵粉,由於在房間內空氣有大量麵粉,令接觸點大幅增加。一旦遇上火種以及在密封環境,容易引起爆炸。

中大生命科學院榮譽副教授何永成稱:「所謂燃燒是一個氧化過程,只不過在一個密封環境內,氧化過程由一粒小量麵粉,燃點成一大堆,或者整個房間內的粉末,所以造成很劇烈的燃燒過程,而造成爆炸效果。」

他指生粉、粟粉、奶粉等都含糖分,屬於易燃物質,呼籲市民不要拿來玩,下廚時亦要注意通風。

台灣亦曾發生類似事件。在2015年,台灣新北市八仙樂園舉行「彩色派對」,主辦單位噴灑的彩粉,用了加入色素的粟粉,結果遇上火種引發粉塵爆炸,造成十五死、近五百人受傷。

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